Искушенный ресторанный клиент оценивает в комплексе

19 октября 2010 | раздел: Рестораторам |

Искушенный ресторанный клиент оценивает в комплексе

Некоторые заведения имеют настолько бедную кухню и прямо скажем, скудный ассортимент блюд, что их и рестораном-то назвать нельзя. Так, ресторанчик, или кафе, бистро. Но, глядя на то, как обаятельные официанты обходительно предлагают единственные блюда и всеми возможными способами стараются сгладить неприятное впечатление, можно впечатлиться обслуживанием, и забыть о недостатке разнообразия.
Ресторанные заведения, конечно, должны работать над своим ассортиментом, и «замысловатостью» кулинарных свершений, но это не единственный фактор, делающий авторитет и зарабатывающий высокую посещаемость. Адекватно расценивая недостатки ресторана, клиент увидит и лучшие стороны (если они есть), создавая сам себе позитивное настроение, – ведь он явился сюда не ругаться и горевать по поводу и без повода, а отдохнуть в приятном месте, получая удовольствия от каких-то, ему понятных деталей.
Кому-то нравится антураж маленькой кофейни, кто-то «тащится» от новенького курносого официанта, бегающего по гигантскому залу, а где-то подают уникальные свежеприготовленные рогульки. Смысл всего этого для ресторатора – в том, что для каждого клиента в ресторане должна быть какая-то изюминка, делающая заведение интересным. И соединяя элементы воедино ресторатор добьется идеального сочетания идей, работающих на бизнес. А если сразу все идеи не работают, то стоит проработать хотя бы одну очень тщательно, чтобы все посетители замечали ее превосходство, тогда это нечто обязательно станет вашей индивидуальной фишкой. А дальше фишкой уже можно и играть.

Взято с mos-restorator.ru

Добавить страницу в закладки:

Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

(голосов: 3)

Комментариев: 0

Искушенный ресторанный клиент оценивает в комплексе, оценка ресторана, оценка клиента, ресторатору

Постановка диапазона цен на меню. (Ценовые точки меню)

Подготовка до Euro 2012

html-cсылка на публикацию
BB-cсылка на публикацию
Прямая ссылка на публикацию

Похожые публикации

Бармен – это официант и менеджер одновременно
Бармен – это официант и менеджер одновременно

Как открыть свое кафе или ресторан? Советы начинающему ресторатору.
Как открыть свое кафе или ресторан? Советы начинающему ресторатору.

Интерьер, как основа для успешного ресторана
Изюминка заведения, залог успеха

Индивидуальный стиль меню ресторана и кафе
Индивидуальный стиль меню ресторана и кафе

Оснащение ресторанной кухни и тендер на закупку оборудования
Оснащение ресторанной кухни и тендер на закупку оборудования

Автоматизация торговли, POS-терминал, Автоматизация сферы услуг, Автоматизация ресторанов, кафе, баров, предприятий общественного питания, магазинов, гостиничного бизнеса, отелей, санаториев, спортивно-оздоровительных учреждений, оборудование для автоматизации

Ваши комментарии и обсуждения про Искушенный ресторанный клиент оценивает в комплексе

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Искушенный ресторанный клиент оценивает в комплексе

Искушенный ресторанный клиент оценивает в комплексе, оценка ресторана, оценка клиента, ресторатору

Дизайны и интерьеры ресторанов. Рестораны Ужгорода, Мукачева, Львова. Ночные клубы. Dance club. Отдых Закарпатье. Львів. Каталог ресторанов