Хороший кофе в ресторане, это не только норма, но и показатель класса заведения. Практически все клиенты зашедшие в ресторан пьют кофе. Никто с рестораторов бы не хотел чтоб из за кофе испортилось мнение посетителя. Ведь на кофе можно не только поднять авторитет ресторана или кафе, но и заработать. Но при этом возникает ряд вопросов: какое кофе выбрать; какую кофеварку. Мы попытаемся вкратце выяснить эти нюансы.
Типы кофе
Кофе в зернах Начнем с кофе в зернах, так как оно является классическим выбором при использовании в ресторанном бизнесе. Опытные рестораторы сразу поймут. При хранении в зернах сохраняется оригинальный аромат(запах и вкус). Но при таком типе кофе нужно не только хорошую кофеварку, но и кофемолку. Некоторые могут подумать что это лишнее, так как уже есть полностью автоматизированные с кофемолками кофеварки. Но это заблуждение, так как эти кофеварки не всегда правильно дозируют молотый кофе, соответственно кофе не будит идеальным. На данный момент на рынке большой выбор разных сортов кофе в зернах. Ассортимент кофеварок и кофемолок тоже большой, но как на кофе, так и на оборудовании не надо экономить!
Молотый кофе Молотый кофе менее популярен в рестораторов, так как оно после открытия быстро теряет свой аромат. Ну конечна лучше когда ты при покупке видишь красиво обжаренные душистые зерна. При таком подходе вы сэкономите только на покупке кофемолки и молотого кофе. Ну а клиенты уже оценят.
Кофе в капсулах Недавно появившийся тип, это кофе в капсулах. Он постепенно завоевывает популярность, поскольку является самым удобным по приготовлению. Его плюсы, это скорость приготовления и удобство. Для приготовления кофе в капсулах нужна специальная кофеварка. Критики говорят, что вкус отличается от стандартного кофе(предыдущие типы).
Мы рекомендуем перед выбором одного из типов кофе, попробовать все варианты. На данный момент практически все дистрибьюторы кофе дают в аренду оборудование, так как покупка оборудования обойдется в солидную сумму.
Добавить страницу в закладки:
Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Похожые публикации
