Рецепт макового пирога

29 апреля 2010 | раздел: Рецепты » Выпечка |

Рецепт макового пирога

На 12 персон • Приготовление: 55 мин

Ингредиенты:

1 банка консервированных персиков,
250 г сливочного масла,
200 г сахарного песка,
6 яиц,
400 г муки,
1 пакетик разрыхлителя,
1 чайн. ложка тертой цедры лимона,
5 стол. ложек молока,
50 г кондитерского мака

Способ приготовления:

Персики осторожно выложите на сито или дуршлаг, дайте стечь жидкости, обсушите на бумажном полотенце и затем нарежьте тонкими дольками. Духовку разогрейте до 200 °С. Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахарным песком и слегка взбейте. Добавьте по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая массу. Затем положите муку, смешанную с разрыхлителем и лимонной цедрой. Тесто разведите молоком и хорошо перемешайте до
получения массы однородной консистенции. 1/3 получившего¬ся теста перемешайте с маком и переложите в кондитерский мешочек с круглой насадкой. Остальное тесто выложите ровным слоем на прямоугольный противень, выстланный бумагой для выпекания. Сверху выдавите из кондитерского мешочка "решетку" из теста с маком. В каждую образовавшуюся клеточку положите по 2 дольки абрикоса и слегка вдавите в тесто. Пирог выпекайте 30-40 мин, затем осторожно выньте, дайте немного остыть и разрежьте на порционные куски. Отдельно можно подать взбитые сливки или ванильное мороженое.

Совет: кондитерский мак в этом рецепте можно заменить молотыми орехами: пирог получится еще более ароматным