Рецепт картофельного супа-гуляша

На 4 персоны • Приготовление: 80 мин

Ингредиенты:

700 г мякоти говядины,
1 чайн. ложка сушеного майорана,
1 чайн. ложка молотого тмина,
4 луковицы,
2 зубчика чеснока,
70 г топленого масла,
2 стол. ложки томата-пасты,
30 мл винного уксуса,
450 г консервированных томатов,
350 г картофеля,
2 стручка сладкого перца,
1 лавровый лист,
2 л мясного бульона,
молотый черный перец,
соль по вкусу

Способ приготовления:

Мякоть говядины тщательно вымойте, обсушите на бумажном полотенце и затем нарежьте небольшими кубиками. Обваляйте их в сушеном майоране, тмине, посолите и поперчите. Лук и чеснок очистите, вымойте и мелко нарежьте. В глубоком сотейнике разогрейте топленое масло и жарьте лук 5 мин. Добавьте рубленый чеснок, томат-пасту и тушите 5 мин. Влейте уксус и 2 стол, ложки воды, держите на огне еще 10 мин. Затем добавьте подготовленные кубики мяса и тушите 20 мин. Консервированные томаты очистите от кожицы и порубите. Добавьте в сковороду к мясу, перемешайте и тушите под крышкой 7 мин. Картофель вымойте, очистите, и нарежьте брусочками. Стручки перца вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножку с семенами и мелко нарежьте. Добавьте к мясу овощи, лавровый лист, влейте бульон. Накройте крышкой и варите 30 мин.

Совет: для приготовления такого первого блюда можно использовать и другие специи, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий

Добавить страницу в закладки: